eBook             

 

Kaminofenbrot

Brot backen im eigenen Kaminofenfeuer -

so urgesund und lecker wie vom Steinofenbäcker

 

Hier sollte ein Bild sein

 

 

 

 

 

Liebe Hobbybäcker,

 

Noch zu Großmutters Zeiten schwor man auf das gute, alte Steinofen- Brot:

es war noch aus echtem Schrot und Korn- so richtig herzhaft und urgesund.

 

Diese ursprüngliche Tradition kommt wieder in Mode; Eigenhändig den Teig zu kneten ihn mit Freude zu formen und zu backen. Jedoch haben nur wenige Hobby-Bäcker in ihrer nähe Zugang zu einem Steinbackofen um ihrem Brot den unvergleichlich aromatischen Geschmack zu verleihen.

 

Backen wie im alten mit Holz beheizten Steinbackofen ist jetzt durch den reich bebilderten Leitfaden

Kaminofenbrot

Brot backen im eigenen Kaminofenfeuer -

so urgesund und lecker wie vom Steinofenbäcker

für jeden Kaminofenbesitzer möglich.

 

Hier werden alle notwendigen (!) Tipps und Tricks verraten, wie man seinen Kaminofen mit einfachsten Mitteln als Backofen benutzen kann und so herzhafte Brote zaubert, die manche von uns nur noch aus dem Museumsdorf kennen.

 

Ein Ratgeber für gutes Gelingen und Spaß am Backen im eigenen Kaminofenfeuer.

 

Mit einer kleinen Auswahl verschiedener Brotrezepte

die dank der reich bebilderten Schritt-für-Schritt-Anleitung leicht nach gebacken werden können.

 

Brot backen im eigenen Kaminofen - ein vollwertiger Genuss aus der eigenen "Backstube" dem noch die Kraft des Feuers anhaftet.

    

 

 

 

 

 

 

Inhalt:                                           Seite

 

Vorwort...........................................................1

 

Kurzanleitung mit Einkaufsliste

Im Überblick

Das brauchen wir zum erfolgreichen Backen.............3

 

Die genaue Schritt-für-Schritt-Anleitung:           

 

Die Backform

Ton, Stein und Scherben

Der Trick mit dem Blumentopf...................................5

 

Der Teig

Hefeteig kinderleicht

Vollwertiger Genuss aus der eigenen Backstube........6

 

      

 

Das Holz

Buche, Eiche & Co

Das I- Tüpfelchen für herzhaften Genuss.....................9  

 

                                     

 

Das Backen

Das backen ist kein Hexenwerk

Für gutes Gelingen und Spaß am Backen..................10

 

Tipps und Tricks

Wenn es mal daneben geht

Retten was zu retten ist..............................................13

 

Brotrezepte

Ofenfrische Brotrezepte

Vom einfachen Grundrezept bis zum urgesundem,

kräftigem Sauerteig- Brot...........................................16

 

Hinweise

Das Kleingedruckte

Impressum..................................................................20

 

 

Preis: ofenfrische EUR 6,50

 

 

Backen wie im alten Steinbackofen -

Keine Vorkenntnisse erforderlich!

 

 

 

Machen sie sich und ihren Freunden eine Freude: Ausgedruckt und mit Klemm- Mappe versehen (gibt's im Schreibwarenhandel) ist dieser Leitfaden ein schönes Mitbringsel - und das so oft wie Sie wollen.

 

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Ich wünsche Ihnen nun viel Spaß beim Lesen

und besonders schmackhafte Kaminofenbrote.

 

 

                                                                        Hartmut Wälz

 

 

 

 

Hartmut Wälz  Bramkampsweg 5,  27777 Ganderkesee  Tel.& Fax.: 04223/1817 

mail@kaminofenbrot.de

 

 

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